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Storia del mio Gratta e Vinci

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Vi capita mai di sentirvi completamente e irrimediabilmente svuotati di ogni prospettiva? Di guardare indietro, ma non troppo lontano, e vedere che una certa situazione è cambiata, peggiorando.. ed avere la sensazione di sbigottimento, perché in realtà ancora non avete ben capito come possa essere successo.. come abbiate potuto ritrovarvi lì, proprio dove siete adesso? Credo che ognuno di noi, per motivi diversi e con reazioni decisamente personali, incorra in una sensazione del genere. Pensate a un matrimonio fallito, ad un ostacolo più grande che vi ha fatto cambiare strada, ad una perdita.. insomma, pensate ad un cambiamento bello grosso e abbastanza improvviso. Uno di quelli che vi fa letteralmente tremare la terra sotto i piedi. Questa piccola e insulsa storia inizia proprio così. La mia prima reazione, è stata entrare in una ricevitoria e comprare un Gratta e Vinci. Vi chiederete: dov'è la novità? Nel nostro paese nel 2016 si sono spesi 95 Miliardi di Euro per il gioco. Se aggiungia…

Crostatine Mulino Bianco fatte in casa: Golose e Sane!!!

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Venerdì  è finalmente arrivato, e con un weekend lungo alle porte ho pensato di creare una ricetta che fosse golosa sì, ma ovviamente anche sana ed equilibrata.

Il procedimento è abbastanza semplice, ovviamente ancora più veloce se invece delle crostatine, decideremo di fare una crostata unica!

Una pasta frolla molto delicata, priva di burro e grassi di origine animale, leggera ma davvero sfido chiunque a mangiarla ed a scoprire che non è una ricetta tradizionale!

Ingredienti:

RICETTA per circa 6 crostatine:
- 250 g di farina 0
- 80 ml Latte di Mandorle ( o qualsiasi latte vegetale)
- 60 g zucchero di canna
- 30 g olio di cocco
- 30 g olio semi girasole
- scorza di un limone grattugiato
- 8 g di lievito per dolci
- curcuma
- un pizzico di sale
COTTURA: forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Ripieno Marmellate e Composte di frutta o crema al limone

Vi prego stavolta più che mai... se provate a farle taggatemi o mettete un commento qui.. sono troppo curiosa di sapere!!
BUON WE…

Muffins Salati che passione!!!

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Dunque dunque... cosa dire?
Io li amo.
Sono facili e veloci da preparare (dovete solo mettere insieme gli ingredienti!!!), non richiedono troppo impegno neanche per quanto la ricerca delle materie prime (potete utilizzare qualunque tipo di verdura cotta.. oppure aggiungere del formaggio a dadini o quello che avete in frigo!).
Sono gustosi, ideali come accompagnamento di un pasto.. ma anche come snack per un aperitivo con gli amici.
Sono MonoDose!!! Io amo il fatto di poter smangiucchiare quando voglio... senza dover tagliare, porzionare.. etc.

Qui c'è il video con ingredienti elencati ed il facile procedimento:



Provateli e fatemi sapere come son venuti!!!
Bon appétit :)

Farinata di Ceci e spinaci - RIcetta Facile, veloce e super gustosa!!!

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Dopo il trasferimento nella provincia di Ferrara, ho potuto assaggiare ed innamorarmi della Farinata di Ceci, che è una "pizzetta" che qui si trova molto spesso in giro!
Come al solito, invece di cercare la ricetta di quella "vera" mi sono munita degli ingredienti principali e l'ho modificata a modo mio.
Ho aggiustato il tiro, cambiando sia il procedimento che alcuni degli ingredienti.. questa che vi propongo è una ricettina davvero facile e veloce.. gustosa e sicuramente light! E' anche un modo molto pratico per sbarazzarvi in un colpo solo delle cosine avanzate in frigo :)



INGREDIENTI:
100g farina ceci 150 ml acqua 150g circa spinaci cotti (o cipolle oppure verdure di stagione!) curcuma e spezie a piacimento sale pepe la punta di un cucchiaino di bicarbonato un cucchiaino di aceto di mele
Il procedimento, un pò pasticciato.. :D :

Voi l'avete mai provata? Come l'avete fatta? Fatemi sapere!!! :)


Muffins allo Yogurt: soffici e light!

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Altro giro altra ricetta: stavolta vi propongo dei dolcetti che faccio spessissimo, anche per via del fatto che le porzioni con i Muffins sono già fatte ed è veramente un piacere mangiare queste mini bontà a colazione o a merenda!!!


Gli ingredienti:

200g di Farina 00
200g di Farina integrale
60g Fecola di patate
1 bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone
la punta di un cucchiaino di Bicarbonato da cucina
un pò di cannella
un pizzico di sale
125g di Yogurt di Soya
120ml Latte di Avena (o soya, o riso... o fate voi :))
120ml di Olio di Girasole
4 fragole e mezza mela se volete aggiungere della frutta
Pirottini di carta

Qui il procedimento:


Muffins allo Yogurt: soffici e light! Video

Io li amo!!!

MayoFu - Salsa Maionese Vegana

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Maionese! A chi non piace questa gustosissima salsa "passepartout", valida soluzione per antipasti, panini e condimenti vari?! Questa è la semplicissima ricetta di una salsa diversa.. ma simile. Molto leggera e gustosa, Mayofu è davvero una valida alternativa alla maionese tradizionale, ma è preparata senza uova, ma con il Tofu che conferisce comunque un buon apporto proteico. Per il resto, essendo priva di grassi saturi, risulta molto leggera e può essere mangiata da chiunque! Io ne ho preparata qualcuna in più da regalare ai miei vicini :)




 Ingredienti:

150g di Tofu
35g di Panna di Avena (o altra panna vegetale)
10 ml di aceto di riso (o di mele, o altro)
15 ml di olio di riso o girasole
1 cucchiaio di salsa di soia
sale
Minipimer per tritare tutto



Per la preparazione:

Tagliate il tofu a cubetti e mettetelo nel tritatutto, insieme a tutti gli altri ingredienti... aggiungete un pizzico di sale alla fine e... tritate!
La consistenza di questa salsa è morbida, vellutata... o…

Dolce Cocco Menta e Nutella! Gnammy!!!

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La domenica è uno spasso, di relax o di divertimento.. un dolce fatto in casa di domenica ci sta tutto!Quindi ho deciso di condividere con voi questa ricetta FACILISSIMA per un dolce ottimo, custoso, cioccolatoso!


Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno:
1 vasetto di yogurt (125g) al cocco (utilizzerete il vasetto come misurino per tutti gli altri ingredienti!) 2 vasetti di Farina di cocco 2 vasetti di farina doppio zero 1 vasetto di zucchero 2 vasetti di sciroppo alla menta 1 vasetto di olio extravergine d'oliva 2 uova 1 bustina di lievito per dolci Nutella quanto basta
Procedimento:
Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero, lo yogurt, lo sciroppo alla menta, l'olio, la farina di cocco, la farina 00, il lienvito, cercando di arrivare ad un composto liscio e senza grumi!
Quindi versate il composto in uno stampo (preferibilmente in silicone) oliato e cosparso di farina o pangrattato, e infornate a temperatura di 180° per circa 35/40 minuti.


Fate quindi raffreddare completamente il dolce,…